Il est fréquent que les balances aient plusieurs applications de nos jours. Par exemple, le pesage de contrôle, le compte de pièces ou le pesage dynamique. Une fonction qui est moins connue mais qui est tout aussi importante est le pesage en pourcentage. Qu’est-ce que le pesage en pourcentage? Quand est-ce utile? Nous explorons cette fonction et ses applications.
Qu’est-ce que le pesage en pourcentage?
C’est «utiliser une balance pour déterminer le poids d’un objet comme le pourcentage d’un poids de référence». Par exemple, regardez les médicaments : «les solides dans les [médicaments] solides sont en pourcentage du poids (%w/w) : une pommade hydrocortisone 1% est 1 gramme d’hydrocortisone dans 100 grammes de pommade ». Ou chaque pièce individuelle dans une boîte de céréale doit être au moins un certain pourcentage du poids total du contenu de la boîte, et ne doit pas dépasser ce pourcentage (donc vos miel pops ne seront pas plus grandes que vos mains ou en petites miettes). La balance calcule le poids individuel comme un pourcentage de l’échantillon complet et affiche le pourcentage sur l’écran.
Les gens confondent parfois le pesage en pourcentage avec l’analyse d’humidité car les résultats sont souvent en pourcentages, mais ce ne sont pas les mêmes choses. L’analyse d’humidité utilise la différence de poids dans des échantillons qui sont séchés pour calculer un pourcentage tandis que le pesage en pourcentage calcule le ratio du poids d’une pièce individuelle relatif au poids de l’échantillon entier.
Quelle sont ses applications?
C’est utile pour relativiser les poids. Par exemple, dans un article du New York Times qui voulait savoir si les sacs à dos sont trop lourds pour les enfants, ils ont écrit « L’Académie Américaine de Pédiatrie recommande que les sacs à dos des enfants ne pèsent pas plus de 10 à 20 pourcent du poids de l’enfant». L’avantage de cette méthode est que plutôt que de dépendre du poids moyen des échantillons, il est possible de dériver des calculs individuels, ce qui aide les cas particuliers (par exemple, si votre enfant est au-dessus ou en dessous du poids moyen, vous pouvez quand même utiliser le pourcentage plutôt que le chiffre, et si le poids moyen est incorrect, cela ne va pas compromettre vos calculs). Afficher vos résultats en pourcentages peut être utile dans des rapports ou des présentations (par exemple, si nous utilisons tel matériel pour construire une voiture, cela va résulter à une réduction de la masse totale de 5%). C’est aussi utile dans l’assurance qualité; si une compagnie décide que le poids d’un mix de chocolat chaud doit consister de 10% de guimauve mais pas plus de 11%, cela veut dire que quel que soit la taille de la boîte, tous les produits de cette gamme de chocolats chauds vont avoir un ratio particulier qui maintient la consistance du produit.
Une application commune pour le pesage en pourcentage est la boulangerie commerciale. Le Pourcentage du Boulanger (aussi appelé le Pourcent du Boulanger, le Poids de la Farine ou les Maths du Boulanger, une méthode de notation généralement utilisée par les boulangeries commerciales) affirme que tous les ingrédients sont mesures comme des pourcentages de l’ingrédient le plus large (souvent c’est la farine). Ceci permet des recettes constantes et précises quel que soit la taille du lot et permet d’augmenter ou de diminuer les recettes plus facile et plus rapide. Ceci marche aussi pour la cuisine.
D’autres applications pour le pesage en pourcentage sont la pharmacie et la chimie. Quand un médicament a un poids 500g d’acétaminophène, cela ne veut pas dire que la capsule, pilule ou la boite pèse 500g, mais en fait le montant d’acétaminophène que le produit contient. Généralement, la concentration de la solution est exprimée en grammes ou en millimètres du médicament par 100g ou 100ml de produit. C’est très important car les composants chimiques peuvent être bénéfiques ou dangereux dépendant de la concentration des ratios.
Comme vous pouvez le lire, le pesage en pourcentage est une application versatile and importante utilisée partout, que ce soit pour la boulangerie commerciale, les médicaments ou l’assurance qualité. Quand une balance fait ce travail, cela élimine l’obligation de faire des calculs longs ou pénibles, surtout si la formule utilise beaucoup de composants différents.
Les balances avec le pesage en pourcentage
Adam Equipment a un large éventail de produits qui pèsent en pourcentage. Nous avons des balances analytiques et de précision comme les séries Eclipse et Nimbus, des balances portables Highland, des balances de comptoir LBK ou des balances au sol avec une capacité supérieure comme les GFK ou les Warrior. Nos indicateurs GK et AE402 sont capable de pesage en pourcentage aussi. N’hésitez pas à nous contacter avec des questions, ou visitez notre site web pour en savoir plus.